Восточный дастархан, гастрономический тур в Узбекистан 10 дней | 9 ночей

Ташкент Хива(Ургенч) Бухара Гиждуван Митан Самарканд Шахрисабз Самарканд Ташкент

Ключевые моменты:

Если вы еще никогда не пробовали изысканные блюда узбекской кухни и всегда мечтали получить уникальный и «вкусный» кулинарный опыт, то этот тур для ВАС!!!

  • С вашим гидом и искусными поварами вы откроете для себя все разнообразие узбекской кухни.
  • Посетите древнюю Хиву, где вы отведаете хрустящую рыбу, которую здесь готовят 1000 способами;
  • Вы попробуете плов, приготовленный на костре из мяса молодого барашка и по рецептам самого Амира Темура;
  • Не забудьте попробовать хрустящую самсу и оставьте место для дегустации сочного тандыр кебаба;

Детали тура

Количество человек 2 4 6 Доплата за одноместное
размещение
Стоимость тура
на человека
1128 $ 961 $ 865 $ 159 $
Количество человек Стоимость тура на человека
2 1128 $
4 961 $
6 865 $
Доплата за одноместное размещение 159 $
  • Стоимость включает
    • проживание в двухместном номере в гостиницах категории 3*;
    • транспортное обеспечение согласно программе и трансферы;
    • питание (полный пансион);
    • входные билеты;
    • услуги сопровождающего гида;
    • наша поддержка 24 ч/7.
  • Стоимость не включает
    • стоимость международного перелета;
    • чаевые гиду и водителю;
    • плата за фото и видео;
    • личные расходы.

     

Детальная программа тура

  • День 0-1 Прибытие в Ташкент

    Рейс SU 1870

    20:50 убытие из Москвы

    02:45(+1) прибытие в Ташкент

    Трансфер в гостинице

    Размещение и регистрация в гостинице

    Завтрак в гостинице

    Обзорная Экскурсия по Ташкенту. Посещение старой части города: комплекс Хазрати Имам: мечеть Тилля Шейх,  мечеть Барак Хана, медресе Кукельдаш. Посещение самого большого Базара в Центральной Азии – Чорсу, где вы можете приобрести предметы, напоминающие времена Шахерезады и времена Волшебного ковра, а также уникальный и разнообразный павильон с восточными пряностями и специями, которые внесут и откроют изюминку в ваших кулинарных способностях.

    Обед (рекомендованное блюдо: Норын)

    После обеда поездка по Ташкентскому Метро. Посещение площади Независимости и площади Амира Темура, музея прикладного искусства.
    Ужин

    Ночь в гостинице

     

    Норын

    Ингредиенты (на  6-7 человек):

    • 400 г. муки
    • 1 яйцо
    • 15 г. соли
    • 150 г. воды
    • 700 г. конины
    • 1 казы
    • 300 г. растительного масла

     

    Руководство:

    1. Смешайте муку, воду и яйцо и замесите тесто. Замешенное тесто оставьте на 10-15 минут. Раскатайте тесто и порежьте на квадратики 8Х9 см.
    2. Вскипятите 2 литра воды в большой кастрюле, добавьте 50 г. растительного масла и 2 столовые ложки соли. Поместите кусочки теста в кипящую воду и варите в течение 3 минут
    3. Достаньте кусочки теста из воды и разложите их на чистой поверхности, при этом раскрывая и расправляя каждый кусочек. Оставьте кусочки теста подсыхать в течение 5 минут.
    4. Когда кусочки теста подсохнут, смажьте их растительным маслом, для того чтобы они не слипались. Порежьте кусочки теста на кусочки.
    5. Нарежьте кусочки теста хорошо заточенным ножом.
    6. Варите конину и казы в течение 2 часов. Когда мясо будет готово, достаньте его и нарежьте в форме кубиков. Смешайте тесто и мясо. Добавьте тмин, черный перец, растительное масло по вкусу..
    7. Подавайте норын на блюде, украшенном кусочками казы и луком.

    Приятного аппетита!

    Города: Ташкент
  • День 2 Ташкент- Хива ( Ургенч)

    Завтрак в гостинице

    Трансфер в аэропорт

    *В расписании возможны изменения

    Прибытие в аэропорт Ургенча

    Трансфер в Хиву

    Размещение и регистрация в гостинице

    Посещение крепости Ичан-Кала, включенной в Список Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО. Экскурсия включает посещение крупнейшего в Средней Азии медресе Мухаммад Аминхана, медресе Мухаммад Рахимхана, недостроенного минарета Кальта-Минор, мечети Джума, дворца Таш-Ховли, одного из лучших творений хивинской архитектуры мавзолея Пахлаван Махмуда.

    Обед. Переезд к рыбному хозяйству, где вы попробуйте самую вкусную и хрустящую рыбу.

    Попробуйте также подняться на минарет Ислам-Ходжа — самый высокий минарет в

    Узбекистане. Насладитесь захватывающими дух панорамными видами Старой

    Хивы со стен Ичан-Калы в крепости Куня-Арк.

    Ужин (рекомендованное блюдо: Тухум Барак)

    Ночь в гостинице

     

    Тухум Барак

    Ингредиенты:

    • 500 г. муки
    • 1 яйцо
    • 250 мл вскипяченного, но остывшего молока

    Для начинки:

    • 6-8 яиц
    • 150 мл молока
    • 150 мл кунжутного масла
    • Соль, перец

    Руководство:

    1. Смешайте яйцо с 250 мл холодной вод, добавьте половину столовой ложки соли. Медленным движение всыпайте муку и замешивайте тесто как на клецки. Оставьте тесто на 10-15 минут.
    2. Приступайте к приготовлению начинки. Начните взбивать яйца. Повара в Узбекистане часто взбивают начинку при помощи ножа. Вы также можете попробовать их способ.
    3. Смешайте молоко с кунжутным маслом, разбавленном с растительным маслом в пропорциях 1:10
    4. Влейте масло и молоко к взбитым яйцам, добавьте соль, перец по вкусу и продолжайте взбивать.
    5. Начните кипятить воду в кастрюле. Добавьте немного соли.
    6. Раскатайте тесто толщиной в 1,5-2 мм. Разрежьте тесто на квадратики шириной 4 см и длиной 8 см. Вам понадобиться подсоленная холодная вода, для склеивания конвертиком. Оставьте небольшое отверстие для начинки. Готовые конвертики поместите на сухую поверхность.
    7. Залейте небольшое количество начинки в конвертик, склейте по краям. Варите в течение 3-4 минут. Когда конвертики будут готовы, разложите их на блюде и смажьте сливочным маслом, чтобы они не склеивались.

     

    Приятного аппетита!

    Города: Ташкент Ургенч Хива
  • День 3 Хива-Бухара

    Завтрак в гостинице

    Трансфер в Бухару через пустыню Кызыл Кум

    Обед (Рекомендованное блюдо: лагман)

    Прибытие в Бухару

    Трансфер в гостиницу

    Размещение и регистрация в гостинице

    Ужин

    Ночь в гостинице

    Города: Хива Бухара
  • Шашлык-2

    День 4 Бухара

    Завтрак в гостинице

    Обзорная экскурсия по Бухаре: ансамбль Ляби Хауз, что в переводе означает «побережье водоема». Эта торговая площадь, построенная в 17 веке и представляющая собой 3 монументальных здания: Медресе Кукельдаш, ханака и медресе Надир Диван Беги.  Вы также посетите медресе начала 19 века Чор Минор, которое представляет собой медресе с четырьмя неповторяющимися башнями-минаретами. В декоре минаретов присутствует символика присущая как буддизму, так и христианству, что говорит о толерантности

    Обед (рекомендуемое блюдо:  хоным)

    Посещение архитектурного ансамбля Калян (XII – XVI вв.), медресе Мири-Араб (XVIIв.), мечети Магоки-Аттори, медресе Улугбека и Абдулазизхана (XV-XVII вв.), торговых куполов.

    Ужин

    Ночь в гостинице

     

    Хоным

    Ингредиенты (на 4-5 человек):

    • 500 гр. муки
    • 180-200 мл
    • 1 яйцо
    • 15 гр. соли

    Для начинки:

    • 150 гр. растительного масла
    • 400-500 гр. мяса
    • 400-500 гр. лука
    • 300-400 гр. картошки
    • 30 гр. соли
    • Специи по вкусу

    Руководство:

    1. В миске смешайте муку, воду, соль и яйцо. Замесите тесто. Разделите тесто на 2-3 части и оставьте на 10-15 минут.
    2. Для начинки нарежьте мясо, жир, картошку и лук на маленькие кусочки. Смешайте все ингредиенты с солью, специями и растительным маслом.
    3. Раскатайте тесто толщиной 3-4 мм. Разложите начинку и закрутите тесто в валики.
    4. Смажьте маслом мантышницу и поместите тесто на диски. Готовьте в течение 4-45 минут
    5. Порежьте готовый хоным на кусочки и подавайте со сметаной или томатным соусом.

     

    Приятного аппетита!

    Города: Бухара
  • День 5 Бухара

    Завтрак в гостинице

    Продолжение экскурсионной программы в Бухаре: вы посетите мавзолей Исмаила Самани, усыпальница Исмаила Самани- влиятельного правителя династии Саманидов, мавзолей Чашмаи Аюб, мечеть Боло Хауз и Арк, древнейшее строение на территории Бухары, которое представляет собой город внутри города. Посещение Пятничной мечети «Боло Хауз».

    Обед

    Затем вы посетите летнюю резиденцию бухарских правителей Ситораи Мохи Хоса, мавзолей Бахоуддина Накшбанди

    Ужин

    Ночь в гостинице

    Города: Бухара
  • День 6 Бухара-Гиждуван- Митан-Самарканд

    Завтрак в гостинице

    Переезд в Гиждуван, где у вас будем мастер класс по керамике

    Гиждуван-небольшой город, расположенный недалеко от сказочной Бухары.Некогда этот город располагался на караванных дорогах Великого Шелкового Пути и славился как город ремесленников-керамимистов.

    «Гиждуванскому стилю» присущи вегетативный орнамент с элементами геометрического орнамента. Многие виды орнаментов «гиждуванского стиля» претерпели влияние эллинизма, которое появилось в этих краях с приходом Александра Македонского.

     

    Переезд в село Митан, где вы встретитесь с местным населением и увидите их быт

    Обед с местными жителями

    Переезд в Самарканд

    Трансфер в гостиницу

    Размещение и регистрация в гостинице

    Обед

    Ночь в гостинице

    Города: Бухара Гиждуван Митан Самарканд
  • День 7 Самарканд

    Завтрак в гостинице

    Обзорная экскурсия по Самарканду — одному из самых величественных городов Узбекистана, любимой столице великого Тамерлана: Мавзолей Гур-Эмир (14-15 века), в котором находится гробница Тамерлана и его родственников, Мечеть Биби Ханым (14 век), построенная в честь любимой жены Тамерлана.

    Обед (рекомендуемое блюдо: самса, шашлык)

    Продолжение экскурсии по Самарканду: комплекс Шахи Зинда (12-15 век), одна из предполагаемых могил Кусама ибн Абасса (двоюродного брата пророка Мухаммеда), комплекс святого Даниила, который почитается мусульманами, христианами и иудеями. Согласно легенде, в этом месте при Амире Тимуре были захоронены мощи библейского и коранического пророка Даниила, привезенные из похода на Ближний Восток. Обратите внимание на миндальное дерево, которому более 500 лет. Оно начало засыхать, но в 1996 году было освящено патриархом всея Руси Алексием I, после чего дерево вновь зацвело.

    Ужин (рекомендуемое блюдо: хасип)

    Ночь в гостинице

     

    Хасип

    Ингредиенты (на 4-5 человека):

    • Бараньи кишки
    • 200 гр. мяса
    • селезенка
    • Бараньи почки
    • 200 гр. легких
    • 100 гр. жира
    • 200 гр. риса
    • 4-5 луковицы
    • 30-50 гр. соли
    • 200 гр. горячей воды
    • Черный перец, тмин, кориандер

    Руководство:

    1. Для начинки профаршируйте мясо, жир, почки, селезенку, легкие и лук. Добавьте теплую воду и рис, соль и специи.
    2. Промойте кишки в холодной воде. Завяжите один конец. Используя воронку наполните их фаршем и завяжите 2 конец.
    3. Готовьте 40 минут на среднем огне
    4. Когда хасип готов, разрежьте его на кусочки и подавайте в горячем или холодном виде.

     

    Приятного аппетита!

    Города: Самарканд
  • День 8 Самарканд

    Завтрак в гостинице

    Продолжение экскурсии по Самарканду: посещение Площади  Регистан, которая является сердцем Самарканда. Слово «Регистан» означает песчанное место. В составе ансамбля Регистан- медресе Улугбека, медресе Тилля-Кари и медресе Шердор. В 14-начале 15 в. Регистан стал официальным центром Самарканда. Здесь сходились 6 главных улиц. Ансамбль из трех медресе является уникальным примером искусства градостроительства, замечательным образцом архитектурного оформления главной площади города.

    Переезд в Поселок Конигиль, расположенный в историческом центре города. Это живописное место расположено на берегу реки Сиаб. Здесь же расположена фабрика по изготовлению знаменитой Самаркандской шелковой бумаги. Мастер класс по изготовлению самаркандской шелковой бумаги.

    Обед

    Посещение обсерватории Улугбека, которая была построена на холме Кухак по велению Улугбека в 1428-1429 гг.

    Обсерватория представляла собой величественное здание, равное которому в то время не было во всем мире.

    Ужин (рекомендованное блюдо: манты)

    Ночь в гостинице

    Города: Самарканд
  • День 9 Самарканд-Шахрисабз-Самарканд

    Завтрак в гостинице

    Переезд в Шахрисабз, который находится южнее Самарканда за Зарафшанским хребтом. Шахрисабз является родным городом Амира Темура, который сделал его второй столицей своей огромной империи. Здесь же Амир Темур приказал построить дворец Ак-Сарай, на портале которого будет написано «Если вы сомневаетесь в нашем величии, взгляните на наши постройки».

    Обед (рекомендованное блюдо: тандыр кебаб)

    После обеда выезд назад в Самарканд

    Трансфер на вокзал

    18:00 убытие из Самарканда

    20:10 прибытие в Ташкен

    Завтрак в гостинице

    Переезд в Шахрисабз, который находится южнее Самарканда за Зарафшанским хребтом. Шахрисабз является родным городом Амира Темура, который сделал его второй столицей своей огромной империи. Здесь же Амир Темур приказал построить дворец Ак-Сарай, на портале которого будет написано «Если вы сомневаетесь в нашем величии, взгляните на наши постройки».

    Обед (рекомендованное блюдо: тандыр кебаб)

    После обеда выезд назад в Самарканд

    Трансфер на вокзал

    18:00 убытие из Самарканда

    20:10 прибытие в Ташкент

    Размещение и регистрация в гостинице

    Ужин

    Ночь в гостинице

    Города: Самарканд Шахрисабз
  • День 10 Ташкент- Москва

    Трансфер в аэропорт

    Рейс SU 1871

    04:45 убытие их Ташкента

    07:05 прибытие в Москву

    Города: